都内のパン屋さん

【VIRON(ヴィロン)】バゲット レトロドール

ご覧いただきありがとうございます。

フレンチスタイルの美味しいパン屋さん【VIRON】ヴィロン。

フランス人の知人も美味しいと絶賛した『バゲットレトロドール』を中心にヴィロンの3大バゲットをご紹介します。

目次

①最初にVIRONの紹介

②バゲット レトロドール

③レトロドール トルナーデ

④レトロドール ファリネ

⑤リベイク(焼き戻し)

⑥最後に

①最初にVIRONの紹介

   

【VIRON】ヴィロンは、とってもフランスっぽいパン屋さんなのですが、2003年に日本で誕生したパン屋さんです。

そんなヴィロンの凄いところは、パリ郊外にある製粉会社の【VIRON】ヴィロン社が作る小麦粉『レトロドール』にオーナーの西川隆博氏が魅せられ、ヴィロン社と直接交渉をして独占輸入をし、そのこだわりの小麦粉から作られるパンで日本の方々にフランスの本場の味を味わってほしいという情熱です。

  

その小麦粉を使いとっても美味しいバゲットが完成していきますので、まずはバゲットレトロドールからご紹介していきます。

②バゲット レトロドール

   

ヴィロンの代表作バゲットレトロドール!!

本場フランスと同じ硬水(コントレックス)を使用する徹底したこだわりのバゲットは本国に負けない見事な完成度です。

私も長年食べ続けていますが、都内に住んでいるフランス人の知人が絶賛するくらいなので間違いないです(笑)

   

キャラメル色になるまでしっかりと焼きこまれたのが、バゲットレトロドール最大の特徴。

   

焼き色の強いレトロドールは、クラストはバリっと固めでとっても香ばしくて最高に美味しい!!

クラムはモチモチで噛めば噛むほどレトロドール粉の香ばしさを感じられます。

バター、ジャム、サンドイッチと何にしても全部美味しいので宜しければ色々と試してみて下さい。

③レトロドール トルナーデ

   

レトロドール トルナーデは、ねじって焼き上げられているので、見た目もオリジナリティ満載の可愛いバゲットです。

バゲットレトロドールよりも細い分、クラムは細かく詰まり気味で水分量も多めなのでもっちもち!!

柔らかめのとっても食べやすいバゲットです。

④レトロドール ファリネ

レトロドール ファリネは、バゲットレトロドール粉を振りかけて焼き上げています。

白っぽく見えるのはそのためで、風味が強めのバゲット。

レトロドール粉の香りと風味が噛めば噛むほど存分に味わえる何とも贅沢なバゲットです。

⑤リべーク(焼き戻し)

とっても美味しいバゲットたちも、湿度の高い東京の気候では残念ながらどんどん劣化が始まります。

フランスのように焼き立てのバゲットを買ってすぐに食べる習慣がない日本では、どうしても持ち帰る時間が発生してしまいます。

そこでヴィロンでは、お持ち帰り後に美味しくいただくために、購入時にリベイク(焼き戻し)のパンフレットを入れてくれます。

ありがたいですね!

この通りにリベイクすると、焼き立てに近い感じで、とっても美味しく召し上がれますので是非試してみて下さい。

ぜんぜん違いますよ!!

⑥最後に

ヴィロンの3大バゲットとして今回ご紹介しましたレトロドールシリーズは、日本で食べれるフランス味のバゲットです。

フランスと同じ硬水で作られるこだわりのバゲットは、まさに絶品!!

私もパリで様々なバゲットを食してきましたが、全く遜色のないくらいの美味しさで、どんな料理とも相性抜群です。

フランスが恋しくなってしまった方、フランスの味を知りたい方などなど、たくさんの方々に知って頂きたいバゲットです。

是非、ヴィロンのレトロドールシリーズを味わってみて下さい。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

VIRON SHIBUYA

【住所】渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル1F

【営業時間】9:00~22:00(COVID-19の影響により変動があります)

【最寄り駅】JR、東急、京王、東京メトロ『渋谷駅』各出口:徒歩6~8分

VIRON MARUNOUCHI

【住所】千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F

【営業時間】9:00~22:00(COVID-19の影響により変動があります)

【最寄り駅】JR、東京メトロ『東京駅』丸の内南口:徒歩3分

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yoshi

東京とパリを行き来しながら、長年お洋服を作る仕事をしてきました。これまでの経験を生かし、トレンドに流されない『こだわりのお洋服情報』や、大好きな『フランスのお勧め&お洒落ライフスタイル情報』も交えて発信します。日々のお洒落生活に少しでもお役に立てれる事を目標に【きのこのファッション&パリBLOG】を始めました。女性、男性どちらにもご覧になって頂ければ嬉しいです。お洒落を楽しんで自分磨きをして毎日を楽しく!!一人でも多くの方に共感して頂ければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

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